Insalata caprese

Een paar maanden geleden is mijn Italiaanse tante hier over de vloer geweest. We hebben toen een aantal lekkere originele Italiaanse gerechten gemaakt. Een daarvan was Insalata caprese, een simpel maar erg lekker voorgerecht.

 

Ingrediënten (2 personen)
4 trostomaten
hele mozzarella kaas
10 basilicum blaadjes
olijfolie
peper en zout

Snij dunne plakjes van de mozzarella en de tomaat. Maak stapeltjes van de tomaat, kaas en basilicum blaadjes. Besprenkel met olijfolie en voeg peper en zout toe naar wens.