Begin deze maand probeerde ik Vitello tonato te maken. Dat was niet helemaal gelukt omdat ik geen kalfsvlees én geen keukenmachine had. Dat laatste probleem is inmiddels opgelost. Dus tijd voor een nieuwe Vitello tonato, deze keer een wat snellere variant met fricandeau.
Â
Ingrediënten (2 personen)
100 gram fricandeau
1 blikje tonijn
1 blikje ansjovis
4 el mayonaise
kappertjes
peterselie
Mix de tonijn, ansjovis & mayonaise in een keukenmachine tot een gladde saus. Verdeel de fricandeau over twee borden en besprenkel het met de tonijnmayonaise. Garneer met kappertjes en peterselie.
(Receptbron: Lekkermagazine)
Leave a Reply