Van dit goede weer krijg ik zin om te gaan BBQ-en. Een goede marinade voor het vlees kan hierbij natuurlijk niet ontbreken. In ‘Het Barbequeboek’ van Albert Heijn staan een aantal lekkere marinades, waaronder eentje van balsamico en pesto. De schouderkarbonade of een ander stuk vlees wordt hier erg lekker van!
Ingrediënten
3 el balsamico azijn
2 el groene pesto
2 teentjes knoflook
1 tl majoraan
1 tl salie
1 tl oregano
1 tl rozemarijn
Klop allle ingrediënten in een schaal door elkaar. Bestrijk je vlees met de marinade. Laat het afgedekt minimaal 30 minuten en maximaal een dag marineren.
(Receptbron: Het Barbequeboek)
Leave a Reply