Uiteraard heb ik de aioli ook nog gebruikt voor een gerecht. In dit geval voor een sandwich met makreel, tomaat en komkommer, naar recept van Allerhande.
Ingrediënten (2 personen)
halve gerookte makreel
halve komkommer
125 gram cherrytomaten
aioli
3 bruine boterhammen
bieslook
Rooster allereerst de boterhammen. Verdeel ondertussen de makreel in klein stukjes. Snij ook de komkommer en tomaten in klein partjes. Besmeer de onderste boterham met aioli en beleg deze met tomaat, makreel en wat stukjes bieslook. Stapel een volgende boterham hierop en smeer hier ook aoili op. Beleg deze met de komkommer, makreel en bieslook. Dek het geheel af met de laatste boterham. Snij de boterhammen diagonaal door en steek er eventueel een cocktailprikker doorheen, twee overheerlijke sandwiches die u zo kan serveren.
(Receptbron: Allerhande)
Leave a Reply