Kookjegek.nl

Author: Dennis

  • Broodje falafel

    Bij een vegetarische snack denk ik altijd als eerst aan een broodje falafel. Op menig festival heb ik zo’n broodje met veel plezier naar binnen gewerkt. Tijd om het eens thuis zelf te maken. Voornaamste ingrediënt is de kikkererwt, maar daarnaast kan je veel andere ingrediënten gebruiken. Geïnspireerd door een recept van Tastyweb.nl.

  • Andijviesalade

    Zoals al eerder aangegeven zou ik de andijviesalade van Chocolate & Zucchini gaan maken. Ik heb het hier en daar iets aan gepast maar het resultaat mocht er best wezen. Al moet ik wel toegeven dat ik er een wat andere dressing bij zou kiezen. Maar deze salade geeft wel genoeg inspiratie voor nieuwe varianten.

  • Chocolate & Zucchini

    Niet alleen in Nederland wordt veel over eten geschreven op blogs, in het buitenland zijn er ook veel te vinden. Goed voorbeeld daarvan is de blog met de titel Chocolate & Zucchini.   Vooral het verhaal achter de blog is leuk om te lezen in de about. Het leuke aan deze blog is dat deze dame…

  • Kiwi

    Een van de lekkerste vruchten vind ik toch wel de Chinese kruisbes, beter bekend onder de naam kiwi. Reden genoeg om de kiwi te belichten op deze Wist u dat vrijdag.   Wist u datjes Oorsprong Oorspronkelijk komt de kiwi uit China, waar de vrucht al vele eeuwen bekend is. In 1906 werden er wat…

  • Perzikenkwark

    Een erg lekker fris nagerecht, kwark met perziken.   Ingrediënten (2 personen) 200 gram perziken 125 gram kwark 25 gram witte basterdsuiker Doe bijna alle perziken in een kom en pureer het met een staafmixer. Meng de kwark en suiker er doorheen. Garneer met de overgebleven perziken. (Receptbron: Allerhande)

  • Mexicaanse stampot

    Simpel koken bij de familie, dat was het scenario voor vandaag. Het werd uiteindelijk een Mexicaanse stampot en een perzikenkwark als nagerecht.   Ingrediënten (2 personen) 250 gram kalkoenfilet 150 gram witte kool 1 rode paprika 400 gram aardappelen 50 cl melk 1 zakje taco kruiden Allereerst moeten de aardappelen geschilt en in stukken gesneden…

  • Shoarma rolls

    Een broodje shoarma is altijd erg lekker na het uit gaan, maar het kan ook iets gezonder. Shoarma verwerkt in een hoofdgerecht met geitenkaas en rode ui.   Ingrediënten (2 personen) 4 wok rolls 200 gram shoarmavlees 1 pot tomatensaus 1 rode ui 100 gram geitenkaas olijfolie Verwarm allereerst de oven voor op ongeveer 200…

  • Koffiemolen – deel 2

    Eindelijk heb ik een goede koffiemolen. Twee weken geleden had ik het internet al afgestruind, op zoek naar een betaalbaar model koffiemolen. Van de week toch besloten om de Solis Scala aan te schaffen van een verjaardagsgeldpotje wat ik nog had.   Besteld via koffiewarenhuis.nl en netjes binnen 2 dagen thuis bezorgd gekregen. In het gebruik…

  • Balsamico-ketchup dressing

    Het was misschien al op gevallen maar ik heb afgelopen periode erg veel salades geproduceerd. Niet onbelangrijk daarbij zijn de dressings, vandaar dat ik er nu eentje uitlicht. Een frisse dressing van onder andere balsamico en ketchup.   Ingrediënten 1 el balsamico azijn 1 el ketchup 1 el olijfolie 1 el sinaasappelsap Roer alle ingrediënten tot een gladde…

  • Krielsalade

    Een salade van krieltjes klinkt niet heel bijzonder maar het was toch erg lekker vanwege de balsamico-ketchup dressing.   Ingrediënten (2 personen) 400 gram minikrieltjes 100 gram cherrytomaten 100 gram brie halve krop sla 1 el balsamico azijn 1 el ketchup 1 el olijfolie 1 el sinaasappelsap Bak de krieltjes volgens gebruiksaanwijzing goudbruin en gaar. Meng…