Author: Dennis
-
Radijssalade
In geen van mijn herinneringen komt het woord radijs voor. Ik zou het even moeten navragen, maar deze groente heeft volgens mij nog nooit op mijn bord gelegen. Vandaag kwam daar dus verandering in aangezien ik deze groente in een salade heb verwerkt.
-
Chicago sunrise
Een mooie zonnige maandag, tijd om eens een lekkere frisse cocktail te maken. Vandaag staat de Chicago sunrise op de kaart.
-
Drinkblog
Een paar weken geleden liep ik in mijn Jenever synoniemen zoektocht tegen een leuke site aan genaamd drinkblog. Een blog die in het teken staat van je raad het al, drank. Deze week staat dus drinkblog.nl in de spotlight op culiblog zaterdag.  Op deze blog kan je vooral veel informatie vinden over de laatste ontwikkelingen in…
-
Tosti bouwen
Hoe bouwen jullie een tosti? Dat was een vraag die vanmiddag ineens in mij op kwam. Iedereen heeft wel zijn eigen typische manier om een tosti te maken of bouwen zoals een collega van mij dat altijd zo mooi kon zeggen. Dus vertel, hoe bouwen jullie je tosties? Â Mijn favoriete tosti is toch wel…
-
Espresso mascarpone
Om vandaag in de Italiaanse keuken te blijven heb ik ook gezocht naar een nagerecht uit dit land. In mijn zoektocht stuitte ik op een Belgische site genaamd Ciao Italia met daarop veel recepten van Italiaanse nagerechten. Een daarvan was een nagerecht met mascarpone, espresso en cognac. Cognac heb ik niet in huis, dus in plaats daarvan heb ik…
-
Maiale tonato
Ik was van plan om vanavond het bekende Italiaanse voorgerecht Vitello tonato te maken. Probleem was dat ik én geen kalfsvlees én geen staafmixer had, twee zaken die wel handig zijn als je dat gerecht wilt maken. Uiteindelijk resulteerde dit in een eigen creatie genaamd Maiale tonato. Ik heb geen idee of het correct Italiaans is maar het…
-
Tomaat
Sinds deze week ben ik weer tomaten gaan kweken in onze warme vensterbank. Een goed moment om eens wat meer op te zoeken over deze vrucht in Wist u dat vrijdag. Â Wist u datjes Oorsprong De Spaanse conquistadores stuurden planten met kleine gele vruchten, die in het Nahuatl, de taal van de Azteken tomatl,…
-
Koffie enveloppe
In mijn zoektocht naar een koffiemolen stuitte ik vorige week op de site van het bedrijf The Golden Coffee Box. Dit bedrijf biedt vele soorten koffie uit verschillende streken van de wereld aan. Ik wilde de proef op de som nemen en besloot een koffie enveloppe te bestellen. “Ideaal om een koffie uit te proberen…
-
Turkse spinazie
Na lang wikken en wegen besloten om vandaag weer eens een gerecht met spinazie te maken. Al snel kwam ik een Turks recept tegen, spinazie gemengd met een yoghurtsaus en pijnboompitten. Ik heb wel een eigen draai gegeven aan het originele recept, er zitten bijvoorbeeld geen rozijnen doorheen.  Ingrediënten (2 personen) 250 gram spinazie…
-
Toscaanse salade
Uiteraard heb ik vandaag weer vegetarisch gegeten, het is tenslotte dinsdag. Deze keer heb ik een variant op de Toscaanse salade gemaakt.  Ingrediënten (2 personen) 250 gram cherrytomaten 1 sjalot half teentje knoflook 200 gram geitenkaas 1 el groene pesto 3 el olijfolie 1 el balsamico azijn 8 blaadjes basilicum 3 el geraspte oude kaas Halveer de cherrytomaten. Snij de…