Author: Dennis
-
Groene pesto
Gisteren had ik groene pesto nodig voor bij mijn beenhamsalade. Aangezien ik toch wat verse basilicum in huis had besloot ik om het voor de verandering eens zelf te maken. Het resultaat mag er zijn, erg lekkere verse pesto. Al vond ik de hoeveelheid knoflook beschreven in het recept iets te veel, dus volgende keer doe…
-
Irish stew
Om na het whiskey verhaal bij Ierland te blijven heb ik vandaag besloten om Irish stew te maken. Ik heb dit gerecht tenslotte menig maal opgediend maar nog nooit gegeten. Op internet zijn er vele varianten te vinden van deze traditionele maaltijd, ik heb een stew met rundervlees gemaakt.
-
Beenhamsalade
Het blijft toch erg lekker om als voorgerecht een salade te eten, dus vandaag maar weer eens een nieuw recept geprobeerd, beenhamsalade met stokbrood en groene pesto.  Ingrediënten (2 personen) 150 gram gemengde sla 2 sjalotjes 150 gram cherrytomaten 75 gram beenham 2 el balsamico azijn olijfolie stokbrood groene pesto Verwarm de oven voor en bak het stokbrood af…
-
Whiskey
Of schrijf je Whisky? In ieder geval ga ik vandaag, op alcohol maandag, dieper in op deze alcoholische drank.  Schrijfwijze en herkomst Ik haalde al eerder aan hoe je het woord whiskey nou schrijft. Is dat met of zonder e? Na enig speurwerk is dit te herleiden tot de herkomst van de whiskey. De Whisky…
-
Keukenhelden
Uiteraard is er deze week weer een site die in de spotlight staat op Culiblog zaterdag. Vandaag is dat de site Keukenhelden.nl.  Keukenhelden.nl is een site waarop een aantal verschillende helden hun keukenavonturen plaatsen. De avonturen worden dan geplaatst in de vorm van recepten, blogs en leuke tips. Het leuke is dat je ook zelf één…
-
Franse tomatensalade
Na de Marokkaanse en de Italiaanse variant is het vandaag tijd voor de Franse tomatensalade. Grote verschil met de andere twee is dat hier ook nog krieltjes doorheen zitten, dit is dus meer een hoofdgerecht.  Ingrediënten (2 personen) 250 gram minikrieltjes 1 sjalot 250 gram cherrytomaten 250 gram brie 1 el mosterd 2 el olijfolie…
-
Basilicum
Deze vrijdag staat Ocimum, beter bekend onder de naam basilicum of koningskruid, centraal in het Wist u dat item. Dit kruid wordt vooral veel gebruikt in Italiaanse gerechten, bijvoorbeeld Insalata caprese.
-
Koffiemolen
Voor een goed kopje espresso ben ik zeker wakker te maken. Dat is misschien ook te merken aan de hoeveelheid recepten waar het in voorkomt, zoals hiernaast in de nieuwe tagcloud te zien is. Daarom introduceer ik vanaf vandaag op kookjegek.nl, espresso donderdag. In deze eerste editie staat de koffiemolen centraal.
-
Stampot geitenkaas
Zowat elk tijdschift of winkel heeft wel een rubriek recept van de week. Ik kwam vandaag dan ook een lekker recept tegen in de Avrobode, een stampot met geitenkaas.
-
Insalata caprese
Een paar maanden geleden is mijn Italiaanse tante hier over de vloer geweest. We hebben toen een aantal lekkere originele Italiaanse gerechten gemaakt. Een daarvan was Insalata caprese, een simpel maar erg lekker voorgerecht.  Ingrediënten (2 personen) 4 trostomaten hele mozzarella kaas 10 basilicum blaadjes olijfolie peper en zout Snij dunne plakjes van de mozzarella en de…