Author: Dennis
-
Studentenpizza
Ik had zin in een snelle hap, dan kom je als student toch snel uit op pizza. Normaal maak ik die zelf inclusief bodem maar ik wilde nu toch iets simpelers. Het maken van een bodem kost wat meer tijd dus dat heb ik vervangen door witte boterhammen. Met boterhammen smaakt het verbazingwekkend lekker, ideaal…
-
Karamelijs espresso
Het is zo simpel dat je het geen recept kan noemen, maar ik post het toch maar omdat het zo lekker is.
-
Zuurkooltaart
Ondanks dat er weinig van de winter te merken is toch maar een recept met een ingrediënt die bij dat type weer past, zuurkool. Ik had zin om weer eens iets in de oven te maken dus heb er een zuurkooltaart van gemaakt.  Ingrediënten (2 personen) 5 plakken roomboterbladerdeeg 250 gram zuurkool 4 eieren 125 ml…
-
Tomatensalade
Vandaag had ik geen zin om lang in de keuken te staan. Ik ben dus snel de supermarkt ingedoken, heb de aanbiedingen in het karretje gegooid en ben weer naar huis gegaan. Eenmaal thuis gekomen vond ik trostomaten terug in mijn boodschappentas dus uiteraard heb ik daar iets mee gemaakt. Na enig zoekwerk viel mijn oog…
-
Caffè Mocha
Na de verschillende koffies met alcohol (Irish coffee & Napolitaanse koffie) is het vandaag tijd voor een wat zoetere koffie, caffè Mocha. Een sterke koffie met een laag chocoladesiroop, voor de echte zoetekauw dus.  Ingrediënten (1 persoon) 2 el chocoladesiroop 120 ml sterke koffie 120 ml warme volle melk melkschuim of slagroom cacao Giet…
-
Kruidige schnitzel
Als student denk je bij makkelijk te bereiden eten al vaak aan roerbakgerechten, zo ook deze keer. Na een beetje zoeken kwam ik uit op een recept met varkensschnitzel en krieltjes in wijnsaus.  Ingrediënten (2 personen) 2 bosuitjes 2 varkensschnitzels 50 gram Coburger ham Verse Italiaanse kruiden olijfolie 200 gram minikrieltjes 2 el rode wijn 65…
-
Witte druivensalade
Vandaag weer eens geëxperimenteerd en een recept voor een salade verzonnen. Ik had nog wat witte pitloze druiven over en heb die gecombineerd met Romeinse sla en coburger ham.  Ingrediënten (2 personen) 100 gram witte pitloze druiven 100 gram Romeinse sla 40 gram Coburger ham 1 heel stokbrood 20 gram pijnboompitten 20 gram pittenmix 1…
-
Ready, steady, cook
Vandaag was ik wat aan het rond zappen toen ik op gegeven moment op de zender BBC 2 terecht kwam. Voor het eerst sinds lange tijd had ik weer eens afgestemd op Ready, steady, cook, het kookprogramma gepresenteerd door Ainsley Harriott. Een serie die al sinds 1994 op de buis te zien is en helemaal in het…
-
Peterselie
Petroselinum crispum, in de volksmond ook wel peterselie genoemd. Dit kruid dat vaak gebruikt wordt in de keuken wil ik vandaag even onder de aandacht brengen. Het is lekker om je eigen verse kruiden te hebben en deze periode is ideaal om te zaaien. Veel gebruikt als garnering van gerechten vanwege zijn smaak en geur. Ik…
-
Knapperige rucolasalade
Vandaag had ik geen zin om boodschappen te doen en was dus aangewezen op wat ik in huis had. Een eerste blik in de koelkast leverde rucola en spekreepjes op. Dit leidde tot het volgende recept voor een knapperige rucolasalade.  Ingrediënten (2 personen) 2 bruine boterhammen 40 gram rucola 100 gram (gezeefde) tomaten 100…