Kookjegek.nl

Author: Dennis

  • Chocoslagroom

    Een ander onderdeel in het boek Cook & Chemist gaat over hoe lucht smaak kan toevoegen aan eten. Een simpele proef om dit te bewijzen is het maken van chocoslagroom, uiteraard naar recept van Cook & Chemist.

  • Tortellini al funghi

    Weer eens op de “homemade-tour” gegaan. Aangezien pasta maken me afgelopen jaar redelijk goed af ging was het een kleine stap naar gevulde pasta. Deze keer dus een tortellini gemaakt gevuld met een kastanjeschampignonmengsel geserveerd met een champignonroomsaus. Geïnspireerd door een pannenkoeken en een pasta recept van de Super.nl.

  • Broccolipudding

    Over het resultaat van de uiensoeppudding uit het boek Cook & Chemist was ik zoals gezegd niet helemaal tevreden. Ik heb daarom besloten om een eigen variant te bereiden, een pudding van broccoli.

  • Uiensoeppudding

    Na het lezen van Cook & Chemist gingen de handen jeuken om ook eens die proefjes uit te voeren. Ik ben eens begonnen met de uiensoeppudding, naar recept van Cook & Chemist uiteraard.

  • Aubergine-kikkererwtencurry

    Na mijn probeersel vorige week met de hummus zonder tahin was ik nog steeds in de ban van de kikkererwten. Deze keer heb ik er een Indiase curry van gemaakt, naar recept van het boek Aziatisch koken.

  • Thermometer

    Als je een thermometer koopt ga je er natuurlijk van uit dat hij nauwkeurig genoeg is. Dat dit niet altijd het geval is bewees Edith met haar vals alarm post. Daarom ben ik ook maar eens gaan testen of ik van mijn thermometer op aan kan.

  • Possetten experiment

    Ilona’s reactie wees me op het feit dat ik nog eens zou gaan variëren met de lemon posset. Wederom geïnspireerd door M’s blog ben ik aan de slag gegaan met een klein experiment.

  • Hummus

    Na het gebruik van hummus tijdens de kerst ging ik eens op onderzoek uit. Deze saus op basis van kikkererwten zou toch gemakkelijk zelf gemaakt moeten kunnen worden? Deze zoektocht leverde in ieder geval veel verschillende benamingen voor de saus op. Hoemoes, hoummous, hummus, humus, humous, حُمُّص of hummus bi tahini.

  • Kweken

    Afgelopen jaar veel plezier gehad aan de warme vensterbank thuis. Onder andere zonnebloemen, pompoenen, verschillende kruiden en heel wat tomaten werden daar succesvol opgekweekt. Dit jaar wilde ik voor een uitgebreider assortiment gaan. Maar het had maar weinig gescheeld of ik was het alweer vergeten.

  • Rucola-parmahamsalade

    Na de kerstdagen was er nog steeds weinig animo was om lang in de keuken te staan. Daarom werd er ook nu gekozen voor een simpel gerecht. Overgebleven ingrediënten zoals ricotta, parmaham en rucola vormde een lekkere salade, naar recept van Smulweb.nl