Category: Basilicum
-
Rosbief carpaccio
Van het weekeinde familie over de vloer, uiteraard moest er ook gegeten worden. Het werd een carpaccio. Normaal gezien een fluitje van een cent om te maken. Ware het niet dat ik van plan was om de rosbief zelf te braden, geïnspireerd door een recept van Antony Worrall Thompson.
-
Eerste kiemen
Zoals ik een tijd geleden al aangaf zou ik dit voorjaar weer kruiden, groenten & fruit gaan kweken. Van de week de eerste kweekkasjes in de vensterbank gezet. De eerste kiemen zijn nu al zichtbaar.
-
Possetten experiment
Ilona’s reactie wees me op het feit dat ik nog eens zou gaan variëren met de lemon posset. Wederom geïnspireerd door M’s blog ben ik aan de slag gegaan met een klein experiment.
-
Rucola-parmahamsalade
Na de kerstdagen was er nog steeds weinig animo was om lang in de keuken te staan. Daarom werd er ook nu gekozen voor een simpel gerecht. Overgebleven ingrediënten zoals ricotta, parmaham en rucola vormde een lekkere salade, naar recept van Smulweb.nl
-
Focaccia con Olive e Pomodoro
Om een onduidelijke reden maak ik eigenlijk nooit zelf brood. Daar moest vandaag maar eens verandering in komen. Ik had toevallig nog wat gist, gedroogde tomaten en olijven in huis liggen en heb daarmee een focaccia gemaakt, naar recept van Anna Maria Volpi.
-
Tomaat-basilicum mosterd – deel 2
Ruim een week geleden heb ik een mosterd gemaakt. Ik had hem weg gezet in de koelkast om te rijpen en niet meer naar om gekeken. Gelukkig werd ik er vandaag via een reactie van M. op gewezen.
-
Tomaat-basilicum mosterd
Na TGRWT #4 had ik de behoefte om zelf eens wat mosterd te maken. Op internet zijn veel verschillende recepten hiervoor te vinden, zelfs een aantal uit de Middeleeuwen. Uiteindelijk heb ik een tomaat-basilicum mosterd gemaakt, naar recept van A Pinch Of.
-
Gnocchi pastasaus
Net zoals Cara van doordeweekse keuken heb ik gisteren aan de gnocchi gezeten. Bij mij werd het gnocchi met broccoli in pastasaus. Geïnspireerd door een recept van Allerhande.
-
Gnocchi met citroenricotta
Uiteraard hebben we die zelfgemaakte gnocchi niet los gegeten, maar verwerkt in een hoofdgerecht. Een combinatie met courgette en ricotta naar recept van Allerhande.
-
Toscaanse salade
Uiteraard heb ik vandaag weer vegetarisch gegeten, het is tenslotte dinsdag. Deze keer heb ik een variant op de Toscaanse salade gemaakt.  Ingrediënten (2 personen) 250 gram cherrytomaten 1 sjalot half teentje knoflook 200 gram geitenkaas 1 el groene pesto 3 el olijfolie 1 el balsamico azijn 8 blaadjes basilicum 3 el geraspte oude kaas Halveer de cherrytomaten. Snij de…