Category: Hoofdgerecht

  • Waterkerssalade

    Op bezoek bij mijn ouders zijn het vaak de snelle en simpele gerechten die op tafel terecht komen. Vandaag was het weer tijd voor een lekkere maaltijdsalade. De waterkerssalade die op de omslag van de laatste Allerhande. Bij gebrek aan waterkers een veldsla melange gebruikt en volgende keer laat ik de avocado ook weg.

  • Spinazie à la balsamico

    Spinazie of spinazie à la crème waren zo’n beetje de variaties op spinazie die ik in mijn ouderlijk huis voorgeschoteld kreeg. Sinds ik mijn eigen potje kook is daar verandering in gekomen, de tagliatelle van vorige week is daar een goed voorbeeld van. Op gratisrecept.nl vond ik een nieuwe variant, een spinaziesalade met vinaigrette. In…

  • Tagliatelle spinazie-zalm

    Vandaag was het weer koken vanuit de voorraad. Beschikbare ingrediënten waren tagliatelle, zalm en spinazie. Na even zoeken kwam ik al snel op een recept van Lekkerhapje.nl terecht. De mascarpone heb ik vervangen door crème fraîche omdat ik die simpelweg niet in huis had. Het resultaat was om van te smullen. Ingrediënten (2 personen) 225…

  • Prei-tomaatflan

    Sinds een week lag er een prei in mijn koelkast. Nou is dat op zichzelf niet zo schokkend want als ik de Groente- en Fruitwijzer van het Voedingscentrum mag geloven kan je zo’n prei wel 2 tot 3 weken laten liggen. Maar hij begon toch al wat te verkleuren en ik wilde er iets mee…

  • Gehaktbal

    Koken begint altijd met de basis gerechten. Zo heb ik al snel van mijn moeder geleerd hoe ik een fatsoenlijk maaltijd met aardappelen, groente en vlees op tafel kon zetten. Een van de lekkerste dingen daarvan vond ik altijd de gehaktbal. Altijd goed te combineren met wat aardappelen en groente of gewoon op een broodje. Vandaag weer eens…

  • Pastahamsalade

    Had zin in pasta maar ook zin in een salade, makkelijkste oplossing was een pastasalade. In dit geval met achterham en brie.

  • Kippakket

    Ben afgelopen week de voorraad aan het wegwerken uit de vriezer. Ik had onder andere nog kippensoep, diepvriesspinazie en zuurkooltaart die nog op moesten. Vandaar dat afgelopen week wat minder logs met recepten op deze blog te lezen waren. Ondanks het eten uit de vriezer heb ik toch nog wel een leuk recept kunnen maken, kippakket.

  • Broodje tonijn

    Met de overgebleven pitabroodjes van gisteren heb ik vandaag een broodje tonijn gemaakt. Tonijn met mayonaise is sowieso al lekker. Dit heb ik gecombineerd met wat andere ingrediënten en in zo’n broodje gestopt.

  • Broodje falafel

    Bij een vegetarische snack denk ik altijd als eerst aan een broodje falafel. Op menig festival heb ik zo’n broodje met veel plezier naar binnen gewerkt. Tijd om het eens thuis zelf te maken. Voornaamste ingrediënt is de kikkererwt, maar daarnaast kan je veel andere ingrediënten gebruiken. Geïnspireerd door een recept van Tastyweb.nl.

  • Mexicaanse stampot

    Simpel koken bij de familie, dat was het scenario voor vandaag. Het werd uiteindelijk een Mexicaanse stampot en een perzikenkwark als nagerecht.   Ingrediënten (2 personen) 250 gram kalkoenfilet 150 gram witte kool 1 rode paprika 400 gram aardappelen 50 cl melk 1 zakje taco kruiden Allereerst moeten de aardappelen geschilt en in stukken gesneden…