Category: Hoofdgerecht
-
Shoarma rolls
Een broodje shoarma is altijd erg lekker na het uit gaan, maar het kan ook iets gezonder. Shoarma verwerkt in een hoofdgerecht met geitenkaas en rode ui.  Ingrediënten (2 personen) 4 wok rolls 200 gram shoarmavlees 1 pot tomatensaus 1 rode ui 100 gram geitenkaas olijfolie Verwarm allereerst de oven voor op ongeveer 200…
-
Krielsalade
Een salade van krieltjes klinkt niet heel bijzonder maar het was toch erg lekker vanwege de balsamico-ketchup dressing.  Ingrediënten (2 personen) 400 gram minikrieltjes 100 gram cherrytomaten 100 gram brie halve krop sla 1 el balsamico azijn 1 el ketchup 1 el olijfolie 1 el sinaasappelsap Bak de krieltjes volgens gebruiksaanwijzing goudbruin en gaar. Meng…
-
Radijssalade
In geen van mijn herinneringen komt het woord radijs voor. Ik zou het even moeten navragen, maar deze groente heeft volgens mij nog nooit op mijn bord gelegen. Vandaag kwam daar dus verandering in aangezien ik deze groente in een salade heb verwerkt.
-
Turkse spinazie
Na lang wikken en wegen besloten om vandaag weer eens een gerecht met spinazie te maken. Al snel kwam ik een Turks recept tegen, spinazie gemengd met een yoghurtsaus en pijnboompitten. Ik heb wel een eigen draai gegeven aan het originele recept, er zitten bijvoorbeeld geen rozijnen doorheen.  Ingrediënten (2 personen) 250 gram spinazie…
-
Irish stew
Om na het whiskey verhaal bij Ierland te blijven heb ik vandaag besloten om Irish stew te maken. Ik heb dit gerecht tenslotte menig maal opgediend maar nog nooit gegeten. Op internet zijn er vele varianten te vinden van deze traditionele maaltijd, ik heb een stew met rundervlees gemaakt.
-
Franse tomatensalade
Na de Marokkaanse en de Italiaanse variant is het vandaag tijd voor de Franse tomatensalade. Grote verschil met de andere twee is dat hier ook nog krieltjes doorheen zitten, dit is dus meer een hoofdgerecht.  Ingrediënten (2 personen) 250 gram minikrieltjes 1 sjalot 250 gram cherrytomaten 250 gram brie 1 el mosterd 2 el olijfolie…
-
Stampot geitenkaas
Zowat elk tijdschift of winkel heeft wel een rubriek recept van de week. Ik kwam vandaag dan ook een lekker recept tegen in de Avrobode, een stampot met geitenkaas.
-
Pestotagliatelle
Het is handig om een voorraad te hebben maar dan moet je er ook af en toe iets mee maken. Het gehakt in de vriezer en de pasta in de kastjes lagen er al een tijdje en het werd dus ook weer eens tijd om daar iets mee te maken. Het werkt uiteindelijk een simpel…
-
Portobello spinazie
Bij restaurant Mej. Janssen had ik onlangs nog gevulde portobello’s op. Dat was me zo goed bevallen dat ik ze zelf ook een keer wilde maken. Na wat zoeken kwam ik op een combinatie met spinazie en feta uit die me erg lekker leek.  Ingrediënten (2 personen) 2 portobello’s 150 gram diepvriesspinazie à la…
-
Broccolistampot met pesto
Een blik in de koelkast resulteert in de gedachte dat ik iets met met hamreepjes en trostomaten moest maken, daar had ik namelijk nog veel van over. De trefwoorden “hamreepjes tomaten” leverde bij Google als een van de eerste resultaten een recept op van de website van Gerard Schaefers. Het was een broccolistampot met pesto en toevallig had ik ook…