Kookjegek.nl

Category: Olive oil

  • Spinazie à la balsamico

    Spinazie of spinazie à la crème waren zo’n beetje de variaties op spinazie die ik in mijn ouderlijk huis voorgeschoteld kreeg. Sinds ik mijn eigen potje kook is daar verandering in gekomen, de tagliatelle van vorige week is daar een goed voorbeeld van. Op gratisrecept.nl vond ik een nieuwe variant, een spinaziesalade met vinaigrette. In…

  • Spinaziepesto

    Geïnspireerd door de Turkse spinazie die ik een tweetal maanden geleden heb gemaakt probeerde ik vandaag een pesto van spinazie te creëren. Het was even gokken en proeven maar vond het experimentje vrij aardig gelukt. Net als alle andere zelfgemaakte pesto’s weer ingevroren voor een onbekend doel.

  • Rucolapesto

    Na het goede resultaat van de zelfgemaakte groene pesto van vorige maand wilde ik op herhaling. Op de Allerhande site kwam ik een recept voor een rucolapesto tegen. Wederom was ik erg blij met het resultaat. Ik heb dan ook een gedeelte als ijsblokjes ingevroren.

  • Andijviesalade

    Zoals al eerder aangegeven zou ik de andijviesalade van Chocolate & Zucchini gaan maken. Ik heb het hier en daar iets aan gepast maar het resultaat mocht er best wezen. Al moet ik wel toegeven dat ik er een wat andere dressing bij zou kiezen. Maar deze salade geeft wel genoeg inspiratie voor nieuwe varianten.

  • Shoarma rolls

    Een broodje shoarma is altijd erg lekker na het uit gaan, maar het kan ook iets gezonder. Shoarma verwerkt in een hoofdgerecht met geitenkaas en rode ui.   Ingrediënten (2 personen) 4 wok rolls 200 gram shoarmavlees 1 pot tomatensaus 1 rode ui 100 gram geitenkaas olijfolie Verwarm allereerst de oven voor op ongeveer 200…

  • Balsamico-ketchup dressing

    Het was misschien al op gevallen maar ik heb afgelopen periode erg veel salades geproduceerd. Niet onbelangrijk daarbij zijn de dressings, vandaar dat ik er nu eentje uitlicht. Een frisse dressing van onder andere balsamico en ketchup.   Ingrediënten 1 el balsamico azijn 1 el ketchup 1 el olijfolie 1 el sinaasappelsap Roer alle ingrediënten tot een gladde…

  • Krielsalade

    Een salade van krieltjes klinkt niet heel bijzonder maar het was toch erg lekker vanwege de balsamico-ketchup dressing.   Ingrediënten (2 personen) 400 gram minikrieltjes 100 gram cherrytomaten 100 gram brie halve krop sla 1 el balsamico azijn 1 el ketchup 1 el olijfolie 1 el sinaasappelsap Bak de krieltjes volgens gebruiksaanwijzing goudbruin en gaar. Meng…

  • Radijssalade

    In geen van mijn herinneringen komt het woord radijs voor. Ik zou het even moeten navragen, maar deze groente heeft volgens mij nog nooit op mijn bord gelegen. Vandaag kwam daar dus verandering in aangezien ik deze groente in een salade heb verwerkt.

  • Maiale tonato

    Ik was van plan om vanavond het bekende Italiaanse voorgerecht Vitello tonato te maken. Probleem was dat ik én geen kalfsvlees én geen staafmixer had, twee zaken die wel handig zijn als je dat gerecht wilt maken. Uiteindelijk resulteerde dit in een eigen creatie genaamd Maiale tonato. Ik heb geen idee of het correct Italiaans is maar het…

  • Groene pesto

    Gisteren had ik groene pesto nodig voor bij mijn beenhamsalade. Aangezien ik toch wat verse basilicum in huis had besloot ik om het voor de verandering eens zelf te maken. Het resultaat mag er zijn, erg lekkere verse pesto. Al vond ik de hoeveelheid knoflook beschreven in het recept iets te veel, dus volgende keer doe…