Category: Recipe
-
Biefstuk champignon
Een gerecht dat vaak in de smaak valt op mijn werk is de biefstuk champignon. Het is een simpel maar ook erg lekker hoofdgerecht. Vandaag stond het eens thuis op mijn tafel. Ik heb het naar een recept van Kookboek.nl gemaakt met zowel champignons als sjalotjes. Ingrediënten (2 personen) 2 biefstukken 125 gram champignons 1…
-
Waterkerssalade
Op bezoek bij mijn ouders zijn het vaak de snelle en simpele gerechten die op tafel terecht komen. Vandaag was het weer tijd voor een lekkere maaltijdsalade. De waterkerssalade die op de omslag van de laatste Allerhande. Bij gebrek aan waterkers een veldsla melange gebruikt en volgende keer laat ik de avocado ook weg.
-
Balsamicopesto marinade
Van dit goede weer krijg ik zin om te gaan BBQ-en. Een goede marinade voor het vlees kan hierbij natuurlijk niet ontbreken. In ‘Het Barbequeboek’ van Albert Heijn staan een aantal lekkere marinades, waaronder eentje van balsamico en pesto. De schouderkarbonade of een ander stuk vlees wordt hier erg lekker van! Ingrediënten 3 el balsamico…
-
Spinazie à la balsamico
Spinazie of spinazie à la crème waren zo’n beetje de variaties op spinazie die ik in mijn ouderlijk huis voorgeschoteld kreeg. Sinds ik mijn eigen potje kook is daar verandering in gekomen, de tagliatelle van vorige week is daar een goed voorbeeld van. Op gratisrecept.nl vond ik een nieuwe variant, een spinaziesalade met vinaigrette. In…
-
Spinaziepesto
Geïnspireerd door de Turkse spinazie die ik een tweetal maanden geleden heb gemaakt probeerde ik vandaag een pesto van spinazie te creëren. Het was even gokken en proeven maar vond het experimentje vrij aardig gelukt. Net als alle andere zelfgemaakte pesto’s weer ingevroren voor een onbekend doel.
-
Tagliatelle spinazie-zalm
Vandaag was het weer koken vanuit de voorraad. Beschikbare ingrediënten waren tagliatelle, zalm en spinazie. Na even zoeken kwam ik al snel op een recept van Lekkerhapje.nl terecht. De mascarpone heb ik vervangen door crème fraîche omdat ik die simpelweg niet in huis had. Het resultaat was om van te smullen. Ingrediënten (2 personen) 225…
-
Yoghurtsoep
Zoals waarschijnlijk de meeste bezoekers van deze blog ben ook ik in het bezit van een aantal verschillende kookboeken. Één daarvan is Aziatisch koken van uitgeverij Lingen-Koeln. Niet alleen staat het boek vol met lekkere recepten maar ook met veel leuke achtergrondinformatie over de Aziatische cultuur. Na een tijdje er doorheen gebladerd te hebben viel…
-
Meringue
Meestal als ik eierdooiers nodig heb voor een recept gooi ik het eiwit weg. Maar dat is natuurlijk zonde, want je kan er genoeg andere dingen mee maken. De overgebleven eiwitten van de prei-tomaatflan zijn vandaag dan ook goed benut. Ik heb er meringues van gemaakt, naar het recept van Kookschriftje. Ingrediënten 3 eieren 100…
-
Prei-tomaatflan
Sinds een week lag er een prei in mijn koelkast. Nou is dat op zichzelf niet zo schokkend want als ik de Groente- en Fruitwijzer van het Voedingscentrum mag geloven kan je zo’n prei wel 2 tot 3 weken laten liggen. Maar hij begon toch al wat te verkleuren en ik wilde er iets mee…
-
Peperonata
Om in de vegetarische hoek te blijven heb ik vandaag ook het Italiaanse gerecht Peperonata gemaakt. Een stoofpotje van paprika, tomaat, ui en bleekselderij. Bijna vanzelfsprekend heb ik ook dit recept in de Allerhande gevonden. Het Lekker leven blad van deze maand staat overigens ook vol met leuke recepten. Ingrediënten (2 personen) 1 rode paprika…