Category: Recipe
-
Toscaanse salade
Uiteraard heb ik vandaag weer vegetarisch gegeten, het is tenslotte dinsdag. Deze keer heb ik een variant op de Toscaanse salade gemaakt.  Ingrediënten (2 personen) 250 gram cherrytomaten 1 sjalot half teentje knoflook 200 gram geitenkaas 1 el groene pesto 3 el olijfolie 1 el balsamico azijn 8 blaadjes basilicum 3 el geraspte oude kaas Halveer de cherrytomaten. Snij de…
-
Groene pesto
Gisteren had ik groene pesto nodig voor bij mijn beenhamsalade. Aangezien ik toch wat verse basilicum in huis had besloot ik om het voor de verandering eens zelf te maken. Het resultaat mag er zijn, erg lekkere verse pesto. Al vond ik de hoeveelheid knoflook beschreven in het recept iets te veel, dus volgende keer doe…
-
Irish stew
Om na het whiskey verhaal bij Ierland te blijven heb ik vandaag besloten om Irish stew te maken. Ik heb dit gerecht tenslotte menig maal opgediend maar nog nooit gegeten. Op internet zijn er vele varianten te vinden van deze traditionele maaltijd, ik heb een stew met rundervlees gemaakt.
-
Beenhamsalade
Het blijft toch erg lekker om als voorgerecht een salade te eten, dus vandaag maar weer eens een nieuw recept geprobeerd, beenhamsalade met stokbrood en groene pesto.  Ingrediënten (2 personen) 150 gram gemengde sla 2 sjalotjes 150 gram cherrytomaten 75 gram beenham 2 el balsamico azijn olijfolie stokbrood groene pesto Verwarm de oven voor en bak het stokbrood af…
-
Franse tomatensalade
Na de Marokkaanse en de Italiaanse variant is het vandaag tijd voor de Franse tomatensalade. Grote verschil met de andere twee is dat hier ook nog krieltjes doorheen zitten, dit is dus meer een hoofdgerecht.  Ingrediënten (2 personen) 250 gram minikrieltjes 1 sjalot 250 gram cherrytomaten 250 gram brie 1 el mosterd 2 el olijfolie…
-
Stampot geitenkaas
Zowat elk tijdschift of winkel heeft wel een rubriek recept van de week. Ik kwam vandaag dan ook een lekker recept tegen in de Avrobode, een stampot met geitenkaas.
-
Insalata caprese
Een paar maanden geleden is mijn Italiaanse tante hier over de vloer geweest. We hebben toen een aantal lekkere originele Italiaanse gerechten gemaakt. Een daarvan was Insalata caprese, een simpel maar erg lekker voorgerecht.  Ingrediënten (2 personen) 4 trostomaten hele mozzarella kaas 10 basilicum blaadjes olijfolie peper en zout Snij dunne plakjes van de mozzarella en de…
-
Fruitsalade
Ik had nog flink wat fruit en Griekse yoghurt over van gisteren en heb besloten om daar maar eens een nagerecht mee te maken. Ik heb banaan, appel, druiven en mandarijn erin verwerkt maar je zou natuurlijk ook wat meer rood fruit kunnen gebruiken.  Ingrediënten (2 personen) 1 appel 1 mandarijn 1 banaan 100 gram witte pitloze…
-
Pestotagliatelle
Het is handig om een voorraad te hebben maar dan moet je er ook af en toe iets mee maken. Het gehakt in de vriezer en de pasta in de kastjes lagen er al een tijdje en het werd dus ook weer eens tijd om daar iets mee te maken. Het werkt uiteindelijk een simpel…
-
Griekse yoghurt
Bananen in de aanbieding en ik zag een leuk recept van de week op Super.nl. Geen moeilijke keuze dus en besloten dat als nagerecht te maken. Ingrediënten (2 personen) 4 mandarijnen halve citroen 1 el vloeibare boter 2 el rietsuiker 1 zakje vanillesuiker 2 bananen 4 el Griekse yoghurt Pers 3 mandarijnen en de halve…