Category: Recipe
-
Portobello spinazie
Bij restaurant Mej. Janssen had ik onlangs nog gevulde portobello’s op. Dat was me zo goed bevallen dat ik ze zelf ook een keer wilde maken. Na wat zoeken kwam ik op een combinatie met spinazie en feta uit die me erg lekker leek.  Ingrediënten (2 personen) 2 portobello’s 150 gram diepvriesspinazie à la…
-
Appelsalade met brie
Vandaag introduceer ik Vegi dinsdag op kookjegek.nl. Vanaf heden zal ik elke dinsdag vegetarisch gaan koken. Om te beginnen start ik vandaag met een appelsalade als voorgerecht.  Ingrediënten (2 personen) 200 gram gemengde sla 2 appels gehalveerd citroensap 100 gram brie 25 gram walnoten 1 el mosterd 1 tl honing 2 el olijfolie 1 tl…
-
Broccolistampot met pesto
Een blik in de koelkast resulteert in de gedachte dat ik iets met met hamreepjes en trostomaten moest maken, daar had ik namelijk nog veel van over. De trefwoorden “hamreepjes tomaten” leverde bij Google als een van de eerste resultaten een recept op van de website van Gerard Schaefers. Het was een broccolistampot met pesto en toevallig had ik ook…
-
Frambozen met speculaasslagroom
Het is weer tijd voor een goed dessert, dit keer eens geen koffie maar warme frambozen. Recept afgekeken van de Allerhande maar gevarieerd met het fruit en ijs. Erg zoet maar ook erg lekker!
-
Studentenpizza
Ik had zin in een snelle hap, dan kom je als student toch snel uit op pizza. Normaal maak ik die zelf inclusief bodem maar ik wilde nu toch iets simpelers. Het maken van een bodem kost wat meer tijd dus dat heb ik vervangen door witte boterhammen. Met boterhammen smaakt het verbazingwekkend lekker, ideaal…
-
Karamelijs espresso
Het is zo simpel dat je het geen recept kan noemen, maar ik post het toch maar omdat het zo lekker is.
-
Zuurkooltaart
Ondanks dat er weinig van de winter te merken is toch maar een recept met een ingrediënt die bij dat type weer past, zuurkool. Ik had zin om weer eens iets in de oven te maken dus heb er een zuurkooltaart van gemaakt.  Ingrediënten (2 personen) 5 plakken roomboterbladerdeeg 250 gram zuurkool 4 eieren 125 ml…
-
Tomatensalade
Vandaag had ik geen zin om lang in de keuken te staan. Ik ben dus snel de supermarkt ingedoken, heb de aanbiedingen in het karretje gegooid en ben weer naar huis gegaan. Eenmaal thuis gekomen vond ik trostomaten terug in mijn boodschappentas dus uiteraard heb ik daar iets mee gemaakt. Na enig zoekwerk viel mijn oog…
-
Caffè Mocha
Na de verschillende koffies met alcohol (Irish coffee & Napolitaanse koffie) is het vandaag tijd voor een wat zoetere koffie, caffè Mocha. Een sterke koffie met een laag chocoladesiroop, voor de echte zoetekauw dus.  Ingrediënten (1 persoon) 2 el chocoladesiroop 120 ml sterke koffie 120 ml warme volle melk melkschuim of slagroom cacao Giet…
-
Kruidige schnitzel
Als student denk je bij makkelijk te bereiden eten al vaak aan roerbakgerechten, zo ook deze keer. Na een beetje zoeken kwam ik uit op een recept met varkensschnitzel en krieltjes in wijnsaus.  Ingrediënten (2 personen) 2 bosuitjes 2 varkensschnitzels 50 gram Coburger ham Verse Italiaanse kruiden olijfolie 200 gram minikrieltjes 2 el rode wijn 65…