Category: Recipe
-
Witte druivensalade
Vandaag weer eens geëxperimenteerd en een recept voor een salade verzonnen. Ik had nog wat witte pitloze druiven over en heb die gecombineerd met Romeinse sla en coburger ham.  Ingrediënten (2 personen) 100 gram witte pitloze druiven 100 gram Romeinse sla 40 gram Coburger ham 1 heel stokbrood 20 gram pijnboompitten 20 gram pittenmix 1…
-
Knapperige rucolasalade
Vandaag had ik geen zin om boodschappen te doen en was dus aangewezen op wat ik in huis had. Een eerste blik in de koelkast leverde rucola en spekreepjes op. Dit leidde tot het volgende recept voor een knapperige rucolasalade.  Ingrediënten (2 personen) 2 bruine boterhammen 40 gram rucola 100 gram (gezeefde) tomaten 100…
-
Paté crostini
Geïnspireerd door de pesto variant van afgelopen dinsdag wilde ik vandaag weer crostini maken. Dit keer met paté, komkommer en rucola. Een lekkere combinatie die ik een keer was tegen gekomen bij een lopend buffet op het Keying into the Brain mediafestival.
-
Chocolademousse
Geen speciale voor- of hoofdgerechten vandaag omdat ik nog genoeg eten over had van gisteren. Maar wel weer een lekker dessert, deze keer chocolademousse. Ik heb het bij de simpele mousse gehouden maar je kan het natuurlijk ook serveren met fruit of andere zaken, leef je uit.  Ingrediënten (2 personen) 100 gram pure chocolade…
-
Koffieijs
Ik ben de laatste erg fan van koffietoetjes, zo hebben jullie onlangs nog kunnen lezen hoe ik een koffiegranita heb gemaakt. Vanavond was het tijd voor Italiaans koffieijs met amandeltongen. Uiteindelijk ging in deze gang nog de meeste tijd zitten aangezien het wat voorbereiding en wachttijd vereist.
-
Pesto crostini
Aangezien ik niet de hele avond in de keuken wilde staan had ik naast de stoofpot van kip wel een simpel voorgerecht in gedachte. Al snel kwam ik in mijn zoektocht een Italiaans voorgerecht tegen genaamd pesto crostini. Inclusief het voorverwarmen van de oven was ik in een kwartier hiermee klaar.  Ingrediënten (4 personen)…
-
Kip
Ik wilde vandaag een goede stevige maaltijd maken aangezien ik een paar mensen over de vloer kreeg. Omdat kippenbouten in de aanbieding waren bij de supermarkt was de keuze wat makkelijker. Uiteindelijk werd het een soort stoofpot van kip met paddestoelen.  Ingrediënten (4 personen) 250 gram kastanjechampignons 4 kippenbouten 125 gram spekreepjes 3 uien 4…
-
Pastasalade
Vandaag een gerecht wat ik al eens eerder had gemaakt, een pastasalade met broccoli en geitenkaas. Simpel, snel te maken en bovenal erg smaakvol. Naar recept van Plus.
-
Napolitaanse koffie
Het is weer tijd voor het maken van een nieuwe variant koffie. Na de Irish coffee van afgelopen dinsdag is het vanavond tijd voor een Napolitaanse koffie.  Ingrediënten (1 persoon) Borrelglaasje Vieux Kop espressokoffie Dunne room Snufje kaneel Verwarm een theeglas met water en zet ondertussen de espressokoffie. Vul het glas met een borrelglaasje…
-
Pasta maken
Gisteren kwam het al even voorbij, maar ik heb sinds kort een pastamachine. Tot op heden had ik nog geen tijd gehad om hem uit te proberen, maar daar kwam vandaag verandering in. Het is vrij gemakkelijk om pasta te maken en je hebt dan ook gelijk verse pasta. Daarnaast zou je ook nog kunnen…