Category: Recipe
-
Spinazie-gnocchi
Mijn kerstpakket bestond dit jaar uit een pastamachine en bijbehorende spullen. Een van die dingen was een pasta-gerechten boekje van Anne Wilson. Hierin kwam ik een interessant gnocchi gerecht tegen. Maar in plaats van de traditionele manier met aardappelen was het dit keer met spinazie en ricotta. Het probleem was dat ik zo 1-2-3 geen…
-
Clafouti(s)
Clafouti(s), een Frans dessert waarvan ik nog nooit had gehoord, totdat ik een recept tegen kwam op Notitie van Lien. Omdat ik nog wat ananas van de bonensalade overhad besloot ik om dit te maken. Ik heb in plaats van cranberries bramen gebruikt omdat die wat makkelijker te vinden waren in de supermarkt. Het was heerlijk, bedankt…
-
Coq au vin
Nadat ik gisteren aandacht had voor de Hollandse keuken is vandaag de Franse aan de beurt. Bij de Franse keuken denk je al snel aan haan in wijnsaus, coq au vin. Normaal wordt het met haan en rode wijn bereidt. Het recept wat ik heb gevonden is met kipfilet en witte wijn en is wat simpeler.…
-
Gezond
Op foodlog.nl was gisteren te lezen dat uit onderzoek van Bauknecht bleek dat Nederlandsers de eigen Nederlandse keuken het gezondst vinden. Met het winterse weer van vandaag moest ik gelijk denken aan de verschillende stevige soepen die onze keuken heeft. Dus vandaar vandaag op het menu, een gezonde bak Hollandse uiensoep.  Ingrediënten (6 personen) 50 gram…
-
Irish coffee
Na het onlangs nog even kort gehad te hebben over hoe een goede kop koffie te zetten wil ik het vandaag hebben over een van de bekendere koffie varianten, Irish coffee. Als ik wikipedia mag geloven is het een drankje dat nog niet zo lang bestaat, pas sinds 1942. Ik heb hem weleens gedronken maar…
-
Bonensalade
Deze week had de super ananas in de aanbieding. Gewoon uit het vuistje is dit al heerlijk om te eten maar ik kon het natuurlijk niet laten om het ook in een hoofdgerecht te verwerken. Na enig zoekwerk kwam ik uit op een combinatie met spek en bonen, gevonden op de allerhande site. Een combinatie waar…
-
Koffiegranita
Door mijn bezoek aan Mej Janssen, waar ik een Irish coffee naar binnen gewerkt heb, zat ik met het idee in mijn hoofd om een koffie dessert te maken. Al snel kwam het woord koffiegranita in mijn geheugen op. Een dessert wat ik al eens eerder had gemaakt en wat me goed bevallen was. Het is…
-
Bananentoffees
Zoals ik al eerder aangegeven had wilde ik graag iets met fruit maken. Bij de nagerechten is dat meestal iets minder moeilijk. Een sorbet of taart is zo gemaakt, maar ik zocht iets anders, bananentoffees in dit geval.
-
Fruitige salade
Vandaag was ik in een fruitige bui. Ik had zin in vitaminen en besloot om veel fruit te kopen en daarmee te gaan koken. Voor het hoofdgerecht had ik bedacht om iets met aardbeien te gaan doen. Als ik aan een hoofdgerecht met fruit erin denk kom ik toch al snel uit op een maaltijdsalade, in dit specifieke…
-
Pasta
Iedereen eet weleens spaghetti bolognese of lasagne. Maar er zijn veel meer manieren om een lekkere pastamaaltijd te bereiden. Een paar maanden terug kwam ik een leuk recept op Super.nl tegen. Een recept met champignons en geitenkaas. Uiteraard heb ik het uitgeprobeerd en het smaakte heerlijk. Hieronder tekst en uitleg.