Category: Vegetarisch
-
Fusilli sperziebonen #2
De fusilli met sperziebonen van vorige week was zo goed bevallen dat ik vandaag een variant heb uitgeprobeerd. Deze keer was het met cashewnoten en paprika, geïnspireerd door een recept van Dekooktips.com.
-
Fusilli sperziebonen
Het was weer eens tijd voor een experimentje van mijn kant. Ik had nog een wat sperziebonen, cherrytomaten en fusilli pasta over. Een recept van Gratisrecept.nl ter inspiratie gebruikt.
-
Gnocchi met citroenricotta
Uiteraard hebben we die zelfgemaakte gnocchi niet los gegeten, maar verwerkt in een hoofdgerecht. Een combinatie met courgette en ricotta naar recept van Allerhande.
-
Komkommerraita
Bij een curry schijnt een pappadum en een raita goed te smaken. Van beide had ik in ieder geval nog nooit gehoord. Pappadum is een soort pannenkoek van linzen. Morgen ga ik daar mee aan de slag. Raita is een soort salade van yoghurt. Bovendien is dit erg simpel om te bereiden dus heb ik…
-
Bloemkoolcurry
Voor de vegetarische gerechten van vandaag blijf ik net zoals vorige week in Oosterse sferen. Via Keukenhelden.nl kwam ik op een recept van McDonalds Kitchen terecht. Het is een recept voor een curry met bloemkool.
-
Spinazie à la balsamico
Spinazie of spinazie à la crème waren zo’n beetje de variaties op spinazie die ik in mijn ouderlijk huis voorgeschoteld kreeg. Sinds ik mijn eigen potje kook is daar verandering in gekomen, de tagliatelle van vorige week is daar een goed voorbeeld van. Op gratisrecept.nl vond ik een nieuwe variant, een spinaziesalade met vinaigrette. In…
-
Spinaziepesto
Geïnspireerd door de Turkse spinazie die ik een tweetal maanden geleden heb gemaakt probeerde ik vandaag een pesto van spinazie te creëren. Het was even gokken en proeven maar vond het experimentje vrij aardig gelukt. Net als alle andere zelfgemaakte pesto’s weer ingevroren voor een onbekend doel.
-
Prei-tomaatflan
Sinds een week lag er een prei in mijn koelkast. Nou is dat op zichzelf niet zo schokkend want als ik de Groente- en Fruitwijzer van het Voedingscentrum mag geloven kan je zo’n prei wel 2 tot 3 weken laten liggen. Maar hij begon toch al wat te verkleuren en ik wilde er iets mee…
-
Peperonata
Om in de vegetarische hoek te blijven heb ik vandaag ook het Italiaanse gerecht Peperonata gemaakt. Een stoofpotje van paprika, tomaat, ui en bleekselderij. Bijna vanzelfsprekend heb ik ook dit recept in de Allerhande gevonden. Het Lekker leven blad van deze maand staat overigens ook vol met leuke recepten. Ingrediënten (2 personen) 1 rode paprika…
-
Rucolapesto
Na het goede resultaat van de zelfgemaakte groene pesto van vorige maand wilde ik op herhaling. Op de Allerhande site kwam ik een recept voor een rucolapesto tegen. Wederom was ik erg blij met het resultaat. Ik heb dan ook een gedeelte als ijsblokjes ingevroren.